Leestijd 2 minBijgewerkt 13 oktober 2026
Deze kwarktaart is een super lekker recept. Hier laat ik jullie zien dat er veel mogelijkheden zijn om een lekkere taart te maken en dat het ook nog een beetje gezond kan zijn. Ik heb natuurlijk gewone kwark gebruikt maar als jij een gezonde taart wil kun je gewoon magere kwark gebruiken bv. van Optimel en slankroom.
Deze kwarktaart heb ik met aardbeien gemaakt, maar is ook lekker met bananen.
Als jij een hapje eet, denk je Oh… is niet zo zoet maar daarna proef je de lange vingers en dat maakt de smaak perfect.
Soms denk ik, hoe kan zo iets makkelijks zo lekker zijn, en in dit geval ook best gezond.
Tip: ideaal voor het Kerstdiner.
Kwarktaart met lange vingers
Frisse kwarktaart met aardbeien en lagen lange vingers, luchtig door geklopt eiwit en slagroom. Met magere kwark extra licht.
Servings: 10 stuks
Calories: 220kcal
Ingrediënten
- vers fruit bv. aardbeien
- 500 g magere of volle kwark
- 250 ml slagroom
- boter en paneermeel voor de vorm
- 1 pak lange vingers of suikervrije lange vingers
- 8 blaadjes gelatine
- 2 eiwitten
- 10 el water
Instructies
- Vet de taartvorm goed in met boter en bestrooi met paneermeel.
- Leg de helft van de lange vingers (ongeveer 12) met de suikerkant naar beneden op de bodem.
- Klop de eiwitten stijf.
- Klop de slagroom stevig.
- Week de gelatine ongeveer 5 minuten in koud water.
- Verwarm in een klein pannetje 10 lepels water, maar laat het niet koken.
- Knijp de gelatine uit en los hem al roerend op in het warme water.
- Meng in een kom de kwark met de geklopte slagroom, de eiwitten en de opgeloste gelatine.
- Snijd het fruit in stukjes (houd eventueel wat apart voor de garnering) en roer het door het mengsel.
- Giet een deel van het mengsel over de lange vingers.
- Leg de rest van de lange vingers erop en giet het overige mengsel erover.
- Laat de taart 4 uur opstijven in de koelkast.
- Garneer met stukjes fruit.
Notities
Benodigd: 1 taartvorm. Ook lekker met bananen. Voor een lichtere taart gebruik je magere kwark en slankroom.
Heerlijk!!!
Meer lezen? Bekijk alle artikelen in Desserts.
Ola Ik ben Elsa. Ik hou van het leven, en van onze blog, om leuke ideeen met jullie te delen. Hoop dat jullie er net zoveel plezier mee hebben als ik!
Ziet er heel goed uit Elsa,xxx
Ja, zelfs Jordi vond het lekker!! xxx
Ik sla het op. Ik zou alleen de vorm bedekken met huishoudfolie. Boter en kruimels lijken me niet zo lekker hierbij smaken
Ow!!! leuk! De smaak van boter en kruimels proef je niet echt. Maar met huishoudfolie is ook goed ☻. Succes! liefs ElsaR
Dit is inderdaad easy peasy. Ik ben absoluut geen keukenprinses, maar dit kan ik zelfs. Ga meteen even verder neuzen op je blog voor nog meer leuks.
Ow!!! wat lief, bedankt voor jouw reactie ☻
Hay! kan dit gerecht ook zonder de eiwitten? Groetjes Danielle
Hi Daniëlle, Ik heb dat nooit geprobeerd maar kan wel, of je kunt slankroom/of verse slagroom gebruiken i.p.v. de eiwitten. Succes! Liefs ElsaR
Wat een lekker plaatje! Beetje jammer dat lange vingers toch veel suiker bevatten.. Maar ach een mens wil ook eens kunnen genieten van een toetje zonder bij elke calorie stil te staan. Heerlijk!
Hoi Loraine, ja dit is onwijs lekker. Dat klopt de lange vingers maken het recept iets ongezonder. Een beetje suiker is ook nodig voor ons lichaam, geeft energie. Dit recept is van Sonja Bakker. Heb ik gevonden op Pinterest, en geprobeerd en is echt lekker. Bedankt voor jouw leuke en lieve reactie ☻
Via het blogfeestje kwam ik bij dit recept. Dat ziet er lekker uit! Deze ga ik onthouden voor de komende verjaardag!
Dankjewel voor je reactie ,leuk! Als jij een keer dit recept maakt laat me weten wat jij vond.☻
Ohw, die ziet er heerlijk uit, ga ik een keer maken, heb hem gepint 🙂
Oh super leuk om te horen dat jij het lekker vind. Dankjewel!☻
Ziet er superlekker uit.
Bedankt voor de goeie uitleg en de mooie foto’s erbij.
Ga ik zeker eens uit proberen voor mijn vriendinnen.
Auteur
Dankjewel Fabiola voor je lieve woorden ♥
Hallo, dit recept heb ik uitgeprobeerd en alles ging goed, totdat ik de gesmolten gelatine erbij deed. Ik kreeg allemaal klontjes gelatine. Bij mijn weten heb ik alle stappen gevolgd zoals die beschreven staan, maar wat heb ik fout gedaan?
Hiernaast nog een tip: ik heb bakpapier gebruikt dat over de randen uitstak. Zo kun je de taart in zijn geheel eruit “trekken” waardoor het mooi blijft en er plakt niets aan de randen.
Hoi Rennie o wat vervelend zeg, maar je moet blijven roeren dat de gelatine helemaal opgelost is misschien dat je dit wel gedaan hebt maar dat is eigenlijk de enigste reden die ik zo kan bedenken. En de gelatine meteen bij het mengsel toevoegen en niet laten staan. O super dankjewel voor de tip.