Zelf Karamelsaus maken dat is wat ik jou vandaag in deze blog wil laten zien. Elsa en ik zijn dol op karamel en wilde daarom graag een lekkere karamelsaus maken. Maar dat was nog niet zo makkelijk, we hebben een aantal recepten geprobeerd maar mislukte steeds.
Nu hebben we de ingrediënten aan gepast naar onze smaak en wij vinden deze lekker en ook heel makkelijk om te bereiden. Je kunt deze saus maken met of zonder grof zeezout, wij zelf hebben wel zeezout toegevoegd zo krijg je salted karamelsaus.
De keuze is natuurlijk aan jou allebei lekker, dus welke keuze je ook maakt het is altijd goed. Ook kun je deze karamelsaus makkelijk bewaren. In een uitgekookte weckpot op een koele donkere plek kun je de saus wel voor ongeveer een jaar bewaren. En na het openen kun je hem in de koelkast bewaren tot 2 weken. En het is zo fijn om karamelsaus op voorraad te hebben.
Altijd lekker voor op een ijsje/Parfait of als je een cake of no-bake taart gaat maken. Als de saus wat harder is geworden dan verwarm je hem even en dan is hij weer perfect.
Wat ik ook nog even kwijt wil is dat als je de saus gaat maken de dikte zelf kunt bepalen. Vind je de saus oké dan haal je hem van het vuur. Als tip zou ik zeggen haal hem iets eerder van het vuur want als hij afgekoeld is word hij altijd nog wat dikker.
Heb je dit recept gemaakt? Laat het ons dan weten door een reactie te plaatsen op ElsaRblog of op onze social media @elsarblog #elsarblog. We vinden het echt supergaaf om jouw mening te horen.
Wat je nodig hebt:
200 gr ongezouten roomboter
270 gr lichtbruine basterdsuiker
200 ml slagroom
2 tl vanille extract
Vleugje zeezout
*weckpot ( glazen pot )
*pan
Aan de slag:
Smelt de roomboter in een ruime pan.
Voeg de basterdsuiker toe zodra de boter gesmolten is, en blijf roeren totdat de suiker helemaal is opgenomen.
Voeg de slagroom nu ook toe en blijf roeren tot het een egale massa is geworden.
En als laatste voeg je het vanille extract toe en een vleugje zeezout.
Als de karamel begint te koken laat je het voor ongeveer 5 minuten doorkoken. Stop pas met roeren als de saus op gewenste dikte is. Dus stop iets eerder want als de saus is afgekoeld word hij nog iets dikker.
Giet de saus in een weckpot ( glazen pot ).
En laat hem afkoelen voordat je hem in de koelkast zet of in een donkere koele ruimte.
Zelf Karamelsaus maken
Equipment
- Pan
- Weckpot ( glazen pot )
Ingrediënten
- 200 gr ongezouten roomboter
- 270 gr lichtbruine basterdsuiker
- 200 ml slagroom
- 2 tl vanille extract
- Vleugje zeezout
Instructies
- Smelt de roomboter in een ruime pan.
- Voeg de basterdsuiker toe zodra de boter gesmolten is, en blijf roeren totdat de suiker helemaal is opgenomen.
- Voeg de slagroom nu ook toe en blijf roeren tot het een egale massa is geworden.
- En als laatste voeg je het vanille extract toe en een vleugje zeezout.
- Als de karamel begint te koken laat je het voor ongeveer 5 minuten doorkoken. Stop pas met roeren als de saus op gewenste dikte is. Dus stop iets eerder want als de saus is afgekoeld word hij nog iets dikker.
- Giet de saus in een weckpot ( glazen pot ).
- En laat hem afkoelen voordat je hem in de koelkast zet of in een donkere koele ruimte.
Notities
Hoi hoi, ik ben Inge. Ik ben geboren en opgegroeid in Venlo. In 2000 ben ik naar Helmond verhuisd.? Mijn hobby’s zijn shoppen en uiteten gaan en sinds een jaar ook onze blog. Wat ik samen met Elsa met heel veel plezier doe. Ik wens Jullie heel veel plezier op ElsaRblog.
Find me on: Web
