Portugese gebakjes Brisas do Lis
Brisas do Lis of Brisas do Liz is een typisch Portugese zoetigheid. Het is geen geheim dat Portugezen zoetkauwen zijn en dit zoet gebakje is daar een goed voorbeeld ervan. Brisas do Lis komt oorspronkelijk uit de stad Leiria. Leiria ligt “iets” (147,3 km) boven Lissabon (Lisboa) Portugal.
Leiria: map van Portugal
Deze Portugese zoete lekkernijen zijn gemaakt met drie basis ingrediënten: eieren, suiker en amandelen. Zo makkelijk om te maken en zo lekker. Ik heb hart vormpjes gebruikt. Super schattig en ideaal voor Valentijnsdag of Moederdag. Wil je een andere vorm kiezen is ook geen probleem.
Volgens de geschiedenis is Quindim de Braziliaanse versie van de Brisas do Lis. Dit Portugese gebakje is op dezelfde manier gemaakt, alleen de Quindim is met geraspte/gemalen kokos i.p.v. gemalen amandelen.
Portugese gebakjes Brisas do Lis
Wat je nodig hebt: voor 7 Brisas do Lis
100 gr. gemalen amandelen
200 gr suiker
1 eetl. boter
4 eieren
Extra boter en suiker (voor de bakvorm)
*ovenplaat of ovenschaal
*siliconen bakvormpjes (ik heb met hartjes gebruikt)
*maatbeker (optioneel)
*garde
Aan de slag:
Oven aanzetten op 180 graden.
Vervolgens ga je elk vormpje royaal insmeren met boter en bestrooien met suiker.
In een kom meng je met een garde, de eieren, gemalen amandelen en de suiker. Goed roeren.
Nu smelt je de boter en die voeg je aan het mengsel. Alweer roeren.
Giet het mengsel in de maatbeker. Dit mengsel zal ongeveer 500 ml zijn.
In een ovenplaat of ovenschaal, giet je warm water. Let op: het water moet de onderste helft van de vormpjes raken.
Verdeel het mengsel over de vormpjes (¾).
Nu de vormpjes au-bain Marie in de oven.
Brisas do Lis bakken voor 30 minuten. Controleren of ze goedgebakken zijn door er met een tandenstoker in te prikken. Als de tandenstoker er droog uit komt, dan zijn de Brisas do Lis klaar. Als dat nog niet zo is, kun je het nog een paar minuten bakken met de oven op 200 graden. Mestaal zijn de Brisas do Lis klaar als ze een mooie licht bruine kleur hebben.
Als je de Brisas do Lis uit de oven haalt, laat je ze afkoelen.
In de koelkast bewaren en uit het bakvormpje op het moment van serveren. Heerlijk zijn ze! Echt waar!
Portugees gebakje Brisas do Lis of Brisas do Liz
Equipment
- Ovenplaat of ovenschaal
- Siliconen bakvormpjes (ik heb met hartjes gebruikt)
- Maatbeker (optioneel)
- Garde
Instructies
- Oven aanzetten op 180 graden.
- Vervolgens ga je elk vormpje royaal insmeren met boter en bestrooien met suiker.
- In een kom meng je met een garde, de eieren, gemalen amandelen en de suiker. Goed roeren.
- Nu smelt je de boter en die voeg je aan het mengsel. Alweer roeren.
- Giet het mengsel in de maatbeker. Dit mengsel zal ongeveer 500 ml zijn.
- In een ovenplaat of ovenschaal, giet je warm water. Let op: het water moet de onderste helft van de vormpjes raken.
- Verdeel het mengsel over de vormpjes (¾).
- Nu de vormpjes au-bain Marie in de oven.
- Brisas do Lis bakken voor 30 minuten. Controleren of ze goedgebakken zijn door er met een tandenstoker in te prikken. Als de tandenstoker er droog uit komt, dan zijn de Brisas do Lis klaar. Als dat nog niet zo is, kun je het nog een paar minuten bakken met de oven op 200 graden. Mestaal zijn de Brisas do Lis klaar als ze een mooie licht bruine kleur hebben.
- Als je de Brisas do Lis uit de oven haalt, laat je ze afkoelen.
- In de koelkast bewaren en uit het bakvormpje op het moment van serveren. Heerlijk zijn ze! Echt waar!
Notities
Ola Ik ben Elsa. Ik hou van het leven, en van onze blog, om leuke ideeen met jullie te delen. Hoop dat jullie er net zoveel plezier mee hebben als ik!
Wauw, dit ziet er echt heel erg lekker uit. Ik ga deze lekkernij zeker eens proberen te maken!
Auteur
Ik ben benieuwd wat jij ervan vind. Laat me weten. Het voordeel van deze gebakjes is dat ze super makkelijk zijn om te maken. Altijd handig ☻