Quindim traditionel Braziliaans dessert
Quindim is een traditioneel Braziliaans dessert. Super lekker en makkelijk om te maken. Quindim is zacht van structuur en fris van smaak. Deze Quindims zijn een soort vla en koekje in een, met een supermooie gele glazen kleur. In Portugal hebben we een zo vergelijkbaar dessert, maar i.p.v. gemalen kokos, gebruiken we gemalen amandelen.
Beide desserts zijn heel lekker. Maar deze Quindim wordt ook veel gemaakt als Portugees dessert. In ongeveer 45 minuten heb je een lekker en mooi gebakje/dessert.
Dit dessert is op zijn lekkerst als je het koud serveert. Een dag van tevoren zijn de Quindims op zijn lekkerst. Echt een overheerlijk dessert voor de feestdagen. Voor een feestje kun je de Quindim gebakjes/puddinkjes in papieren cupcake vormpjes serveren.
Tip: met over gebleven eiwit kun je een lekkere Pavlova maken ↔ zie recept.
Heb je dit recept gemaakt? Laat het ons dan weten door een reactie te plaatsen op ElsaRblog of op onze social media @elsarblog. We zullen het echt supergaaf vinden om jouw mening te horen.
Wat je nodig hebt: voor 12 Quindims
10 eigeel
200 gr. suiker
1 etl. boter
1 etl. tarwebloem
200 ml kokosmelk
60 gr. geraspte kokos
Suiker (om de vormpjes te bestrooien)
Boter (om de vormpjes in te smeren)
*vork
*ovenschaal
*muffin bakvorm (zonder ribbels) of kleine soufflébakjes
Let op : siliconen vormpjes zijn het beste voor dit recept.
Aan de slag:
De oven aanzetten op 180 graden.
In een schaal roer je met een vork het eigeel en de suiker, tot een roommengsel.
Nu voeg je de kokosmelk, tarwebloem, boter en geraspte kokos toe. Roer alles met een vork.
Smeer royaal, alle muffin bakvormen met boter in en vervolgens bestrooien met suiker.
Verdeel het mengsel over de muffin bakvorm of soufflébakjes. Let op: het aantal van de Quindimen is afhankelijk van hoe groot de vormpjes zijn.
In een ovenschaal doe je water. Nu de vormpjes erin en ga de Quindims au bain-marie bakken in de oven voor ongeveer 40 minuten.
De Quindims zijn klaar als de bovenkant goudbruin is en door er met een tandenstoker in te prikken die er droog uit komt.
Als ze klaar zijn, af laten koelen. En vervolgens haal je ze voorzichtig uit de vormpjes.
Quindim traditionel Braziliaans dessert
Equipment
- Ovenschaal
- Vork
- *muffin bakvorm (zonder ribbels) of kleine soufflébakjes Let op : siliconen vormpjes zijn het beste voor dit recept.
Ingrediënten
- 10 eigeel
- 200 gr. suiker
- 1 etl. boter
- 1 etl. tarwebloem
- 200 ml cocos melk
- 60 gr. geraspte kokos
- Boter (om de vormpjes in te smeren)
- Suiker (om de vormpjes te bestrooien)
Instructies
- De oven aanzetten op 180 graden.
- In een schaal roer je met een vork het eigeel en de suiker, tot een roommengsel.
- Nu voeg je de kokosmelk, tarwebloem, boter en geraspte kokos toe. Roer alles met een vork.
- Smeer royaal, alle muffin bakvormen met boter in en vervolgens bestrooien met suiker.
- Verdeel het mengsel over de muffin bakvorm of soufflébakjes. Let op: het aantal van de Quindimen is afhankelijk van hoe groot de vormpjes zijn.
- In een ovenschaal doe je water. Nu de vormpjes erin en ga de Quindims au bain-marie bakken in de oven voor ongeveer 40 minuten.
- De Quindims zijn klaar als de bovenkant goudbruin is en door er met een tandenstoker in te prikken die er droog uit komt.
- Als ze klaar zijn, af laten koelen. En vervolgens haal je ze voorzichtig uit de vormpjes.
Notities
Ola Ik ben Elsa. Ik hou van het leven, en van onze blog, om leuke ideeen met jullie te delen. Hoop dat jullie er net zoveel plezier mee hebben als ik!
These are beautiful and sound so flavorful! Pinned! Thanks for sharing this great post at the Lazy Gastronome’s What’s for Dinner party – I love to see what you have to bring. Have a wonderful week.
Auteur
Thank you Helen for your comment. I loved knowing she liked my recipe. A good year of 2022 with a lot of health and happiness ☻