Amandeltaart met bladerdeeg. Deze traditionele amandeltaart (Tarte de amêndoa) is lekker, en komt uit Portugal. Er zijn 2 manieren om het te maken. Met een zachte of een harde bodem. Mijn keuze gaat naar de zachte bodem (bladerdeeg). Ook de amandel kun je op diverse manieren toevoegen. Schijfjes of reepjes. Uiteindelijk een simpel maar gewoon heel lekker recept.
Hier thuis is het goedgekeurd. De amandeltaart is lekker bij de koffie, thee of zomaar. Klaar in 35/45 min. afhankelijk van de oven.
Heb je dit recept gemaakt? Laat het ons dan weten door een reactie te plaatsen op ElsaRblog of op ons social media @elsarblog. We vinden het echt super gaaf om jouw mening te horen.
Wat je nodig hebt: voor 12 stuks
- 8 blaadjes bladerdeeg
- 310 gr suiker
- 100 gr gemalen (gepelde amandelen)
- 50 gr amandel schaafsel
- 200 ml water
- 30 gr boter
- 7 eigeel
- 2 eieren
- Poeder suiker
Aan de slag:
In een pan maak je het water en de suiker warm.
Goed roeren. Als het begint te koken laat even 3 min. koken. Na 3 min. het vuur uitzetten.
In een pan maak je het water en de suiker warm.
Goed roeren. Als het begint te koken laat even 3 min. koken. Na 3 min. het vuur uitzetten.
Nu doe je de amandelen in een schaal, en voeg de warme suiker met water en de boter toe. Goed roeren tot de boter helemaal gesmolten is.
Als het afgekoeld is voeg je het eigeel en de eieren toe en roer heel het mengsel goed.
Bedek de springvorm met de blaadjes bladerdeeg en druk goed met je vingers in het bladerdeeg (zie foto) tot een geheel, en vervolgens met een vork prik je in het gehele deeg.
Het mengsel op het bladerdeeg in een voorverwarmde oven op 180° 35 min. (Let op: als het bladerdeeg op kleur is, is de taart klaar).
Bestrooien met poedersuiker. Serveer warm of koud.
Smakelijk eten
Ola Ik ben Elsa. Ik hou van het leven, en van onze blog, om leuke ideeen met jullie te delen. Hoop dat jullie er net zoveel plezier mee hebben als ik !
