Frangipanetaart van Sandra – Foodblogswap

Deze overheerlijke Frangipanetaart met peren en Butterscotch is een recept van Sandra van de blog culi-sandra.nl. Dit recept is het resultaat van de Foodlogswap van deze maand. En zoals altijd heb ik alweer geluk met de blog die mij toegewezen is door Pauline. Thanks Pauline voor alle moeite die jij voor ons doet om van de Foodblogswap een succes te maken. Hier van mij een respect en heel erg bedankt voor alles.

Op Culi-Sandra.nl kun je super lekkere recepten vinden die gezond zijn en ook iets minder gezond (net als bij ElsaRblog) maar vooral allemaal heel simpel om te bereiden. Zoals dit monchou toetje met bastogne lemon-curd.

Sandra is zonder twijfel een inspiratie voor iedereen die van lekker eten houdt. Ik vond het heel lastig om een recept te kiezen omdat alles er heel lekker uitziet. Ik heb deze Frangipanetaart met peren en Butterscotch gekozen omdat ik al een tijdje heel graag deze taart wilde maken. Ik heb bijna niks veranderd in het recept, alleen Sandra heeft plakjes bladerdeeg gebruikt en ik heb een rol bladerdeeg gebruikt. Ik wilde graag de echte smaak van de taart en de saus behouden.

En ik kan je nu zeggen dat je zeker deze Frangipanetaart een keer moet proberen. Is zo lekker! De Butterscotch is heerlijk en de combinatie is perfect. Ideale taart voor een feest of voor de feestdagen met een bolletje vanille-ijs erbij. Ik meen het deze taart is echt, maar echt super lekker!!!

Wat je nodig hebt: Voor 6 personen

45min.🕡

270 gr bladerdeeg (bv: 1 rol bladerdeeg 40×24 cm dikte 2,5 mm)

100 gr bruine basterdsuiker

100 ml slagroom

75 gr kristalsuiker

75 gr amandelmeel

3 peren (rijp)

125 gr boter

75 gr boter

1 etl. Amaretto

2 eieren

1 vel bakpapier

2 etl. bloem

Zout

Aan de slag:

Zet de oven op 190 °C .

Vervolgens rol je het bladerdeeg uit. Let op: laat het bakpapier eronder liggen en leg het dan samen op een ander vel bakpapier.

Nu klop je de eierdooier samen met een koffielepel water.

De rand van het bladerdeeg vouw je een beetje omhoog totdat er een klein randje ontstaat.

Smeer de rand van de bladerdeeg in met de geklopte eierdooier.

In een schaal mix je de 75 gr boter met kristalsuiker.

Daarna voeg je het overgebleven ei toe, het amandelmeel, bloem en de Amaretto.

Heel goed roeren tot er een zacht mengsel ontstaat (dit mengsel heet: Frangipane).

Besmeer het bladerdeeg met het mengsel. Let op: niet op de randen.

Schil de peren en snij ze door het midden en verwijder de klokhuizen.

Nu snij je de peren in dunne plakjes en verdeel je ze over het mengsel (Frangipane).

Met een tandenprikker of een vorkje, prik je over de hele taart (niet te veel). Let op: niet de randen.

Bak de Frangipanetaart voor ongeveer 30 minuten.

Nu kun je de Butterscotch saus maken.

In een pannetje op een laag vuur meng je de restante boter en de basterdsuiker goed door elkaar tot het gesmolten is.

Vervolgens voeg je de slagroom en een snufje zout toe en laat je de saus 2 minuten zachtjes doorkoken.

Als de Frangipanetaart gebakken is, haal je het uit de oven en smeer je de taart in met de saus.

En als laatste doe je de Frangipanetaart terug in de oven voor 5 minuten ongeveer, (tot je ziet dat het een mooie kleur heeft).

De restante saus (Butterscotch) serveer je bij de Frangipanetaart. Heerlijk!

Volg:
Elsa
Elsa

Ola Ik ben Elsa. Ik hou van het leven, en van ons blog, om leuke ideeen met jullie te delen. Hoop dat jullie er net zoveel plezier mee hebben als ik !

Geef een reactie

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.


Zoek je iets?