Sinaasappel soufflé – Desserts

Lekkere zoete soufflé om te serveren met ijs als nagerecht.
Deze sinaasappel soufflé, ziet er heel mooi en lekker uit voor een High Thea.
Soufflé moet vlak voor het serveren worden klaargemaakt, omdat het eiwit er voor zorgt dat soufflé luchtig wordt, maar tegelijk heel snel gaat inzakken.

Om deze lekkere sinaasappel soufflé klaar te maken heb je 50 min. nodig. Heerlijk dessert. Tip: Voor Koningsdag.

Heb je dit recept gemaakt? Laat het ons dan weten door een reactie te plaatsen op ElsaRblog of op onze social media @elsarblog #elsarblog. We vinden het echt supergaaf om jouw mening te horen.

Recept afdrukken

Sinaasappelsoufflé

Luchtige zoete soufflé, gebakken in uitgeholde sinaasappels en bestrooid met poedersuiker en kaneel. Lekker met ijs.

Voorbereidingstijd35 minuten min

Bereidingstijd15 minuten min

Totale tijd50 minuten min

Gang: Nagerecht

Keuken: Internationaal

Trefwoord: Dessert, eiwit, high tea, Koningsdag, sinaasappel soufflé

Servings: 8 stuks

Calories: 130kcal

Ingrediënten

• 8 sinaasappels liefst groot
• ½ kopje suiker
• poedersuiker
• 2 el bloem
• 3 eidooiers
• 3 eiwitten
• kaneel

Benodigdheden

• parisienneboor
• bakpapier
• zeef

Instructies

• Snijd de bovenkant van de sinaasappels af.
• Snijd voorzichtig de binnenkant los en hol de sinaasappels helemaal uit met een parisienneboor.
• Druk het vruchtvlees door een zeef en vang het sap op.
• Verwarm de oven voor op 175 °C.
• Bekleed een bakplaat met bakpapier en zet de sinaasappels erop.
• Roer in een pan ¼ kopje suiker, ¼ kopje sinaasappelsap, de eidooiers en de bloem door elkaar.
• Roer au bain-marie tot de saus dik wordt.
• Mix het dikke mengsel 8 minuten, tot het koud is.
• Doe het mengsel in een schone schaal.
• Klop in een andere schaal de eiwitten met de rest van de suiker stijf.
• Spatel het eiwitschuim in ongeveer 3 keer voorzichtig door het mengsel.
• Vul de lege sinaasappels met een lepel met het mengsel.
• Bak 14 tot 17 minuten, tot de bovenkant goudbruin is en iets boven de sinaasappel uitkomt.
• Serveer onmiddellijk, bestrooid met poedersuiker en kaneel.

Notities

Maak de soufflé vlak voor het serveren, want hij zakt snel in.

Verrukkelijk!!

Meer lezen? Bekijk alle artikelen in Desserts.

Elsa

Ola Ik ben Elsa. Ik hou van het leven, en van onze blog, om leuke ideeen met jullie te delen. Hoop dat jullie er net zoveel plezier mee hebben als ik!

Find me on: Twitter/X | Instagram | Facebook