Lekker carpaccio borrelhapje is een superlekker recept voor een party of zoals de naam al zegt voor bij de borrel. Heel makkelijk te maken en de gast zal verrast zijn met dit borrelhapje. Ik ben dol op carpaccio. Als ik een voorgerecht kan kiezen of een tussendoortje bij een restaurant of lunchroom kies ik meestal voor een lekkere carpaccio.
Dit lekker carpaccio borrelhapje heb ik gegeten bij vrienden van ons. Dankjewel Annerie en Tini voor het idee. Het enigste wat ik heb in dit recept heb aangepast is dat ik carpaccio van de slager heb gebruikt. De carpaccio van de slager is iets dikker als van de supermarkt. Mijn voorkeur gaat zonder twijfel uit naar de carpaccio van de supermarkt omdat die dunner is en daardoor niet zo overheersend.
Bijna elke maand doe ik mee met foodblogswap. Deze maand heb ik de blog van Eef, Eef kookt zo. Is een foodblog met makkelijke heerlijke recepten en vooral hele mooie en smakelijke foto’s. Ik vind vooral de setting van de foto’s helemaal te gek. Het recept dat ik gekozen heb van Eef zijn de “carpaccio bonbons“. Een lekker voorgerecht met een super presentatie voor een diner.
Van dit recept heb ik carpaccio een borrelhapje gemaakt. De ingrediënten zijn hetzelfde gebleven alleen de vorm is anders zoals je ziet, Eef heeft bonbons gemaakt en ik heb kleine balletjes met zoute pepsels gebruikt. Uiteraard ideaal als hartig hapje.
Heb je dit recept gemaakt? Laat het ons dan weten door een reactie te plaatsen op ElsaRblog of op onze social media @elsarblog #elsarblog. We vinden het echt super gaaf om jouw mening te horen.
Wat je nodig hebt: 10 carpaccio borrelhapjes
10 plakjes carpaccio (of 20 afhankelijk van je smaak)
Parmezaanse kaas
10 zoute pepsels
13 eetl. rucola
*kleine bakpan
Aan de slag:
Begin met de pijnboompitten te roosteren voor een paar minuten in een bakpan. Zet apart.
Op een bordje leg een plakje of 2 van carpaccio.
Smeer de carpaccio in met truffelmayonese.
Bovenop leg je een eetlepel rucola.
Boven de rucola leg je stukjes zongedroogde tomaatjes, geraspte kaas en de geroosterde pijnboompitjes.
Voorzichtig maak je nu een klein carpaccio balletje, door de buiten rand naar binnen te vouwen.
Draai het carpaccio balletje om.
Bewaren in de koelkast tot het moment van serveren.
Op het moment van serveren, garneren met rucola blaadjes, kaas en geroosterde pijnboompitjes.
Steek op de carpaccio bolletje een zoute pepsel.
Lekker carpaccio borrelhapje
Equipment
- kleine bakpan
Ingrediënten
- 10 plakjes carpaccio (of 20 afhankelijk van je smaak)
- Parmezaanse kaas
- 10 zoute pepsels
- 13 eetl. rucola
Instructies
- Begin met de pijnboompitten te roosteren voor een paar minuten in een bakpan. Zet apart.
- Op een bordje leg een plakje of 2 van carpaccio.
- Smeer de carpaccio in met truffelmayonese.
- Bovenop leg je een eetlepel rucola.
- Boven de rucola leg je stukjes zongedroogde tomaatjes, geraspte kaas en de geroosterde pijnboompitjes.
- Voorzichtig maak je nu een klein carpaccio balletje, door de buiten rand naar binnen te vouwen.
- Draai het carpaccio balletje om.
- Bewaren in de koelkast tot het moment van serveren.
- Op het moment van serveren, garneren met rucola blaadjes, kaas en geroosterde pijnboompitjes.
Notities
Ola Ik ben Elsa. Ik hou van het leven, en van onze blog, om leuke ideeen met jullie te delen. Hoop dat jullie er net zoveel plezier mee hebben als ik !
