Leestijd 2 minBijgewerkt 13 oktober 2026
Chocolade tak/ boomstam voor Kerst. deze taart maakt jou Kerstdiner nog mooier en lekkerder. Met een vulling van chocolade of Nutella maakt het nog specialer. Is een super presentatie. Is een Portugees recept dat rond Kerst niet kan ontbreken. De naam Tronco de Natal is vertaald: Chocolade boomstam en zo lijkt het ook. Deze cake is makkelijk om te maken.
In ongeveer een uur ben je klaar. Tip: voor de Kerst of Paasbrunch
Portugese chocolade boomstam (tronco de Natal)
Traditionele Portugese kerstboomstam: luchtige rolcake gevuld en bedekt met chocoladeboter of Nutella en bestrooid met kaneel.
Servings: 10 plakken
Calories: 390kcal
Ingrediënten
Cake
- 4 eieren eiwit en dooier gescheiden
- 1 tl warm water
- 60 g zachte boter
- 1 tl bakpoeder
- 1 snufje zout
- 125 g suiker
- 100 g tarwebloem
Chocoladevulling
- 100 g chocolade in stukjes
- 200 g poedersuiker
- 150 g zachte boter
- kaneel om te bestrooien
Instructies
Cake
- Verwarm de oven voor op 180 °C.
- Vet een rechthoekige bakvorm in met boter, leg er bakpapier in en vet ook dat in.
- Roer de eidooiers met de suiker in een kom tot een romig mengsel.
- Voeg de boter, tarwebloem, bakpoeder en het warme water toe en roer nog eens goed.
- Klop in een aparte kom de eiwitten met het zout stijf.
- Spatel de eiwitten heel voorzichtig door het mengsel.
- Giet het beslag in de bakvorm en bak 12 tot 15 minuten.
- Laat de cake 3 minuten afkoelen.
- Rol de cake voorzichtig op samen met het bakpapier en zet apart.
Chocoladevulling en afwerking
- Roer de boter in een kom zacht.
- Smelt de chocolade au bain-marie.
- Voeg de poedersuiker toe aan de boter en roer goed.
- Meng tot slot de gesmolten chocolade erdoor.
- Rol de cake voorzichtig uit.
- Bestrijk de cake met de chocoladevulling (of Nutella).
- Rol de cake met behulp van het bakpapier weer op en verwijder het bakpapier.
- Snijd een uiteinde van de cake schuin af en leg het afgesneden stuk als tak op de cake.
- Bestrijk de hele cake met de chocoladevulling (of Nutella).
- Trek met een vork streepjes in de lengte van de cake, zodat het op een boomstam lijkt.
- Bestrooi met kaneel en serveer.
Notities
In plaats van de chocoladevulling kun je ook Nutella gebruiken.
Dit traditionele recept uit Portugal is lekker en ziet er ook heel mooi uit. Wil je nog meer traditionele kerstmaaltijden uit alle Europese landen? Lees meer op “Tips voor jou”.
Meer lezen? Bekijk alle artikelen in chocolade.
Ola Ik ben Elsa. Ik hou van het leven, en van onze blog, om leuke ideeen met jullie te delen. Hoop dat jullie er net zoveel plezier mee hebben als ik!
