Zalm in roomsaus (Ovenschotel)

Dit is een heerlijk recept voor een ovenschotel met zalm in roomsaus.

Ideaal bv. voor een familie diner of feestdagen. Serveer met sla, tomaten en witte wijn. Klaar in 20 min.

     —————————————————————————————————-

Wat je nodig hebt: voor 2 personen

  • 2 teentjes knoflook (fijngesneden)

  • 8 aardappels (niet te groot)

  • 250 ml kookroom

  • zonnebloemolie

  • geraspte kaas

  • 2 stuks Zalm

  • zout & peper

  • nootmuskaat

  •  2 tl. olijfolie

  • 2 uien

  • melk

Aan de slag:


Begin met de aardappels te schillen en snijd in dikke schijven.

Frituur de aardappels schijfjes in zonnebloemolie tot ze een beetje op kleur zijn.

Zet opzij.

Breng de vis  aan de kook met melk (melk vol maken tot de vis niet meer te zien is), ongeveer 5 tot 7 min.

Vis er uit halen en verdelen in kleine stukjes.

Zet opzij (vis en de gekookte melk).

In een andere pan doe je de olijfolie en bak je de uien en knoflook (van te voren gesneden).

Giet een beetje melk er bij (de melk die met de vis heeft gekookt).

Roeren.

Met een mixer kun je de uien klein maken.

Hoeft niet, mag wel!

In dat mengsel doe je de vis, kookroom, zout, peper en de nootmuskaat er bij.

Als het kookt is het klaar.

Even proeven of het goed van smaak is. HEEL BELANGRIJK!

En tenslotte de aardappelschijfjes er bij.

Alles mengen.

Doe dit in een ovenschaal en bestrooi met geraspte kaas.

In voorverwarmde oven 20 min. op 220º (tot het gerecht een korstje heeft gekregen).

Heerlijk Echt! Eet smakelijk!

Liefs ElsaR xxx

Volg:
Share:

Geef een reactie

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.