No bake Avocadotaart met pistachenoten en gezoete gecondenseerde kokosmelk is geïnspireerd op de foodblogswap van deze maand December. De blog waar ik een recept heb uit gekozen en aan gepast heb op mijn smaak is de blog van Willeke Thierry, Mamma’tje van alles. Mijn god wat een lekkere recepten allemaal, ik kon bijna niet kiezen. Maar mijn ogen zijn echt gevallen op de heerlijke avocadotaart met pistachenoten.
De foto’s zijn zo mooi en de ingrediënten zijn heel verrassend!. Ik had nog nooit gehoord van deze no bake avocadotaart en dat vond ik bijzonder. Kon bijna niet wachten om het te proeven. Omdat ik mijn eigen draai eraan moest geven aan deze supermooie taart heb ik gezoete gecondenseerde kokosmelk erbij gevoegd en nog andere kleine aanpassingen. Als ik jou was zou ik ze allebei een keer maken om te proberen.
Deze no bake Avocadotaart is heel lekker en bijzonder van smaak en heeft iets exotisch om te serveren voor speciale gelegenheden, zoals met de feestdagen. Super! Dankjewel Willeke voor de inspiratie.
Wat je nodig hebt: voor 10 tot 12 stukjes (met een bakvorm van 18 tot 20ø cm)
4:20 min.?
Voor de bodem:
125 g dadels zonder pit
75 g pistachenoten (zonder schil)
50 g pecannoten
1 vel bakpapier
Voor de avocado laag:
4 etl. Ahornsiroop
35 g fijngehakte pistachenoten (optioneel)
10 vellen gelatine
3 eetrijpe avocado’s
250 ml slagroom
1 blik gezoete gecondenseerde kokosmelk (320g)
Voor de topping:
Fijngehakte pistachenoten
Passievruchten
Granaatappel
Aan de slag: voor de bodem
Week de dadels in warm water voor 10/15 minuten.
In een mixer maal je de pistachenoten, pecannoten en de dadels goed tot een pasta.
Nu leg je het bakpapier op de bodem van de bakvorm en maak je de bakvorm dicht.
Met een schaar knip je het bakpapier om de bakvorm heen. Let op niet te veel, moet wel een beetje over blijven.
Leg de pasta op de bodem van de bakvorm, en druk met je handen of een lepel, het heel goed aan. Let op: de pasta plakt een beetje aan de vingers, dat kun je voorkomen door af en toe je handen een beetje nat te maken met koud water.
Nu bewaar je de bakvorm met pasta in de koelkast.
Aan de slag: Voor de avocado laag
In een schaaltje met koud water leg je 10 gelatineblaadjes erin voor ongeveer 5 minuten.
Nu in een pannetje met 15 eetlepels water, laat je het water bijna koken.
Vervolgens knijp je één per één de gelatineblaadjes uit en voeg je toe aan het pannetje met water ( let op niet laten koken), roer alles goed totdat de gelatine helemaal opgelost is.
Haal het pannetje van het vuur en blijf roeren tot de gelatine een beetje afkoelt is.
Met een vork puree je de avocado’s.
In een grote schaal giet je de gecondenseerde kokosmelk, Ahornsiroop, slagroom, pistachenoten en de avocado’s.
Heel goed roeren.
En tenslotte voeg je de gesmolten gelatine heel rustig aan het mengsel toe en blijf roeren.
Nu giet je het mengsel in de bakvorm en bewaar in de koelkast, voor minimaal 4 uur.
Aan de slag: Voor de topping
Als de taart stevig is kun je het eventueel versieren met stukjes pistachenoten, passievrucht en granaatappel, maar ander fruit is ook goed zoals aardbei en mango zo breng je een mooi contrast aan kleuren aan deze supermooie en lekkere taart.
Tip 1: wil je deze taart iets eerder serveren, dan kun je de taart voor 2 uur in de diepvries plaatsen.
Tip 2: om de taart heel mooi uit de bakvorm te halen, kun je een natte doek of een spons gebruiken met warm water en ga je om de bakvorm heen.
Zoals Willeke zegt, Enjoy!!
Bron: avocadotaart-met-pistachenoten
Ola Ik ben Elsa. Ik hou van het leven, en van onze blog, om leuke ideeen met jullie te delen. Hoop dat jullie er net zoveel plezier mee hebben als ik!
Wat een mooie foto’s en wat ziet het er heerlijk uit!
Auteur
Judith, dankjewel voor het lieve compliment ☻♥